Желтки отделить от белков. Желтки взбить до пышности с сахарной пудрой (они должны увеличиться вдвое и побелеть).
Белки взбить до устойчивых пиков в отдельной миске.
Шаг 2
Творожный сыр смешать с вареным сгущенным молоком до однородности.
Шаг 3
Добавить к этой массе взбитые желтки. Затем аккуратно ввести взбитые белки порциями. Сварить кофе (или использовать растворимый), налить в миску и остудить.
Шаг 4
На дно формы выложить немного крема. Каждое печенье обмакнуть в кофе. Выложить слой печенья. Затем выложить слой крема. Присыпать рубленым арахисом. Повторить слой крема и печенья. Крем должен стать последним слоем.